REGGIANITO BLUEGRASS

Queso de baja humedad o pasta dura madurado, semigraso a graso. Elaborado con leche entera o parcialmente descremada, acidificada por cultivo de bacterias lácticas y coagulada por cuajo de cabrito o cordero y/o enzimas específicas. La corteza es pintada color bordó. Posee aproximadamente 4 meses de maduración.Es un producto de Primera calidad. Producto de Vedia. Peso Aproximado de la horma: 3,8 Kg. Peso Mínimo de compra por trozo sellado al vacío: 250 Gr. Peso Minimo de compra por trozo sellado al vacio: 300 Gr.

Queso de mediana humedad o pasta semidura, semigraso, de masa lavada y semicocida por el agregado de agua caliente, elaborado con leche semidescremada o normatizada, acidificada por cultivo de bacterias lácticas y coagulada por cuajo y/o enzimas específicas. La pasta presenta una textura firme, lisa y cerosa. El color es uniforme predominando un color fuertemente anaranjado. Peso Aproximado de la horma: 2 Kg Y 4 Kg. Peso Mínimo de compra por trozo sellado al vacío: 200 Gr.