GRUYERE VERONICA

Queso de baja humedad o pasta dura madurada graso o semigraso que se obtiene por coagulación de la leche por medio del cuajo y/o enzimas coagulantes apropiadas, completada por la acción de bacterias lácticas específicas. Posee la corteza parafinada, dejando ver el color natural del queso. La pasta es de color amarillento debido a su contenido graso. No presenta ojos. Posee aproximadamente 10 meses de maduración. Peso Aproximado de la horma: 7 Kg. Peso Mínimo de compra por trozo sellado al vacío: 250 Gr.

Queso romano de masa dura con poco tiempo de guarda condimentada con extracto de clorofila, de sabor picante adopta un color verde agua. Producto de Tandil. Peso Aproximado de la horma: 4 Kg. Peso Minimo de compra por trozo sellado al vacio: 220 Gr.

Queso de pasta dura, picante tipo "queso de rallar" pero con mayor uso de crema para dar una masa más uniforme y menos granada, con tiempo mínimo de maduración previo a su salida al mercado. Primera calidad. Producto de Tandil. Peso Aproximado de la horma: 3 Kg. Peso Mínimo de compra por trozo sellado al vacío: 250 Gr.

Queso Gouda, semiduro, de postre, con poco tiempo de maduración pero excelente desarrollo de sabores. Producto de Tandil. Peso Aproximado de la horma: 3 Kg. Peso Minimo de compra por trozo sellado al vacio: 300 Gr.