Quesos

Queso de pasta semidura, más picante que el tradicional queso de postre, pese al poco tiempo de maduración desarrolla sabores de manera eficiente y rápida. Producto de Tandil. Peso Aproximado de la horma: 3 Kg. Peso Mínimo de compra por trozo sellado al vacío: 250 Gr.

Queso de baja humedad o pasta dura madurada graso o semigraso que se obtiene por coagulación de la leche por medio del cuajo y/o enzimas coagulantes apropiadas, completada por la acción de bacterias lácticas específicas.Posee una corteza lisa, consistentes, bien formada, cubierta con revestimiento apropiado de color negro. La pasta es amarilla poco saturada. No presenta ojos. Posee aproximadamente 5 meses de maduración. Peso Aproximado de la horma: 7,6 Kg. Peso Minimo de compra por trozo sellado al vacio: 200 Gr.

Queso de pasta dura, picante tipo "queso de rallar" pero con mayor uso de crema para dar una masa más uniforme y menos granada, con tiempo mínimo de maduración previo a su salida al mercado. Primera calidad. Producto de Tandil. Peso Aproximado de la horma: 3 Kg. Peso Mínimo de compra por trozo sellado al vacío: 250 Gr.